01/06/2021
Largo Consumo 05/2021 - Approfondimento - pagina 93 - 1 pagina - Chiara Porzio
Salumi

Pro e contro l’origine in etichetta

Pro e contro l’origine in etichetta

È entrato pienamente in vigore dal 31 gennaio scorso il decreto che obbliga i produttori a indicare in etichetta la provenienza della materia prima per i salumi. Il decreto prevede che sulle etichette degli alimenti trasformati a base di carne suina sia indicato il Paese di nascita, di allevamento e di macellazione degli animali. Se la carne proviene da maiali nati, allevati e macellati in un unico Paese, è consentita l’indicazione di origine seguita dal nome della nazione. Se invece il Paese in questione fosse solo l’Italia, potrebbe essere utilizzata la dicitura “100% italiano”. Nel caso che la carne arrivasse da maiali nati, allevati e macellati in uno o più Stati europei ed extra europei sarebbe consentito utilizzare le diciture: Origine Ue, Origine extra Ue o Origine Ue ed extra Ue. Assica è a favore della trasparenza e i suoi soci si sono sempre adeguati alle normative che si susseguono anche in ambito etichettatura...