20/10/2022
Largo Consumo 10/2022 - Approfondimento - pagina 35 - 3 pagine - Maria Eva Virga
Free from

La continua crescita del gluten free

La continua crescita del gluten free

La celiachia è una malattia cronica, autoimmune e sistemica che in Italia riguarda 233.147 persone, in prevalenza donne e per un’età compresa fra i 18 e i 59, ma almeno altre 400.000 persone sono in attesa di una diagnosi. Le Regioni che in assoluto registrano più celiaci sono la Lombardia (42.440), seguita da Lazio (23.633) e Campania (22.542). Sono i dati di dicembre 2021 contenuti nella Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia del Ministero della salute relativi all’anno 2020. L’unico trattamento ritenuto scientificamente valido per le persone affette da celiachia è la completa esclusione del glutine dalla dieta, che oggi è una pratica più semplice rispetto al passato grazie alla vasta gamma di prodotti senza glutine offerti dal mercato e alle etichette molto dettagliate presenti sugli alimenti.

Argomenti

Citati in questo articolo:
Shopify, Rummo Italia, Coop, Amazon, Ministero della Salute, Farmo, Veronese Guido, Aboca, Servizio Sanitario nazionale, Rognoni Francesca, Nutrifree, Mercati Massimo, Cecchi Enrico, Nt Food