13/12/2021
Largo Consumo 11/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Sicurezza

Il cibo per animali domestici crudo mette a rischio la salute dell'uomo?

Il cibo per animali domestici crudo mette a rischio la salute dell'uomo?

Tra i possibili veicoli di trasmissione di microrganismi patogeni particolarmente pericolosi perché resistenti agli antibiotici, ce n’è uno che sta destando sempre maggiore preoccupazione: il cibo per animali domestici crudo. La moda di utilizzare carne cruda si sta infatti diffondendo e con essa cresce il rischio che queste costituiscano un veicolo perfetto per batteri mortali per l’uomo. L’allarme è stato lanciato a livello internazionale durante il Congresso europeo di microbiologia clinica e malattie infettive (ECCMID), svoltosi quest’anno online, dopo la presentazione di alcuni studi che hanno fatto emergere una situazione più grave del previsto.

Nell'articolo:

  • Cibo crudo per animali domestici e diffusione di batteri resistenti agli antibiotici: alcuni dati

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