I banchi frigo gelano lo spreco

La refrigerazione è una condizione imprescindibile per la corretta conservazione di prodotti freschi e congelati. È però anche una delle operazioni più energivore per i punti vendita della distribuzione alimentare. Si stima che i banchi frigo arrivino a rappresentare tra il 40% e il 50% del consumo energetico totale di un negozio della Gdo. I costi per l’alimentazione di attrezzature refrigerate e celle frigorifere si vanno oltretutto a sommare alla spesa già piuttosto elevata che il retail si trova abitualmente ad affrontare. Già nel lontano 2011, molto prima quindi degli eccezionali incrementi dei prezzi dell’energia visti nell’ultimo periodo, nell’Energy efficiency report realizzato dalla School of Management del Politecnico di Milano i consumi annui per ogni metro quadrato commerciale della Gdo erano indicati pari a 300 kWh per l’energia elettrica e 270 kWh per la climatizzazione, intesa come condizionamento e alimentazione di banchi e celle frigo.