28/07/2021
Largo Consumo 7-8/2021 - Approfondimento - pagina 49 - 2 pagine - Maria Eva Virga
Rich food

Cibi che fanno bene

Cibi che fanno bene

L'Osservatorio Immagino GS1 Italy, uscito a giugno 2021, che ogni sei mesi analizza più di 100 informazioni presenti sulle confezioni dei prodotti di largo consumo incrociandole con le rilevazioni Nielsen, inserisce i superfood all’interno dei prodotti benefici, ovvero nel fenomeno degli ingredienti “superstar”, usati negli alimenti per portare un valore aggiunto sul piano del gusto o del valore salutistico. La crescita del loro sell out nel 2020 si è fermata al +0,9% contro il +2,7% ottenuto nel corso del 2019. Un andamento che si spiega soprattutto con il calo dell’offerta a scaffale (-5,4%) a fronte di una domanda che resta espansiva (+6,3%).