Vermouth e aperitivi in altalena

Nato come digestivo nel 1786 a Torino, per mano di Benedetto Carpano, il vermouth ha conosciuto una seconda, ma forse fugace, giovinezza dopo i fasti degli anni Settanta: nel 2014 sono nati 25 nuovi brand di vermouth, ma circa metà hanno chiuso entro il 2017. Dati di merca...