Una dispensa domestica da gestire meglio

Il lockdown e i mesi di distanziamento sociale, avevano indotto gli italiani a ridurre gli sprechi alimentari. Da una situazione di oggettiva difficoltà nella vita di ogni giorno era nato quindi un nuovo e salutare circolo virtuoso a vantaggio di tutti e dell’ambiente. La tendenza a ridurre lo spreco alimentare era stata confermata dal report 2021 di Waste Watcher International observatory on food and sustainability (su rilevazione Ipsos riferita al 2020). Nel 2022, invece, lo spreco alimentare domestico sta risalendo. Lo attesta il rapporto “Il caso Italia” 2022 di Waste Watcher International, diffuso in occasione dell’ultima Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, per iniziativa della campagna Spreco zero di Last Minute Market e dell’Università di Bologna, su monitoraggio Ipsos.