Una carta d’identità per la pasta made in Italy

Sapere tutto, o quasi, sulla pasta che mangiamo è oggi possibile grazie alla ricerca del Centro di Ricerca per la cerealicoltura del Cra di Foggia. Nell’avanzato laboratorio di Metabolomica del Cra-Cer di Foggia, il lavoro dei ricercatori consente infatti di risalire alla zona di coltivazione di un ...