09/11/2021
Largo Consumo 10/2021 - Approfondimento - pagina 117 - 1 pagina - Redazione di Largo Consumo
Food industry

Un nuovo modello di business sostenibile

Un nuovo modello di business sostenibile

Per le aziende del settore alimentare italiano sostenibilità fa rima con performance. È una delle evidenze emerse dal “Food industry monitor”, l’indagine annuale sulle imprese del settore realizzata dall’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con Ceresio investors. Il comparto alimentare ha dimostrato una buona capacità di resistere alle conseguenze della pandemia: nel 2020 ha registrato un calo della crescita dell’1%, comunque di gran lunga inferiore alla contrazione dell’8,9% segnata dall’economia italiana nel suo complesso. E le performance stimate per il 2021 e il 2022 sono sempre migliori rispetto a quelle dell’economia in generale: la crescita del settore alimentare è prevista poco sotto il 6% annuo, contro una stima del 4,5%-5% per il Pil italiano. In questo quadro generale – che nasce dall’analisi di un campione di 854 aziende, il 75% di tutte le società di capitale operanti nel settore...

Argomenti

Citati in questo articolo:
Ceresio investors, Santini Alessandro, Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, Corti Gabriele, Garzia Carmine