29/07/2021
Largo Consumo 7-8/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Novel food

UE, via libera al consumo delle tarme della farina

UE, via libera al consumo delle tarme della farina

Le tarme della farina potranno essere immesse in commercio come insetto essiccato intero, come uno snack, o come farina, ingrediente per numerosi prodotti alimentari. Dall’Unione Europea arriva il sì alla commercializzazione delle tarme della farina (larve gialle essiccate del tenebrione mugnaio) come “nuovo alimento”. È quanto si apprende dall'Ansa. Una decisione in linea con il piano d’azione UE 2020-30 per i sistemi alimentari, che indica gli insetti come “fonte di proteine a basso impatto ambientale”, in grado di sostenere il passaggio alla produzione alimentare sostenibile. Il “nuovo alimento” (secondo la definizione Ue) – si legge – potrà essere immesso in commercio come “insetto essiccato intero, come uno snack, o come farina, ingrediente per numerosi prodotti alimentari”.

Nell'articolo:

  • Insetti commestibili a tavola