03/06/2023
Largo Consumo 5/2023 - Approfondimento - pagina 77 - 1 pagina
Abitudini alimentari

Tutti insieme... saporitamente

Tutti insieme... saporitamente

Per il 45% degli italiani il consumo di cibo è un modo per relazionarsi ai propri cari mentre per oltre 1 connazionale su 5 il cibo è soprattutto questione di salute: mangiamo non solo per nutrirci ma con l’obiettivo di mantenerci in forma attraverso l’alimentazione. A dimostrarlo è uno studio svolto nell’Engageminds Hub, il Centro di ricerca dell’Università Cattolica – campus di Cremona – diretto da Guendalina Graffigna. «Come diceva Aristotele, l’uomo è un animale sociale – spiega la ricercatrice Greta Castellini, co-autrice – quindi, tende per natura ad aggregarsi con altri individui e a costituirsi in società. Il cibo sta assumendo un ruolo simbolico fondamentale in questo senso. Studi recenti, infatti, hanno mostrato come la condivisione di uno stesso cibo o di uno stesso stile alimentare favorisca la costruzione di un’identità comune generando un senso di appartenenza».