04/03/2022
Largo Consumo 01/2022 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Indagine europea

Spezie ed erbe: smascherate le adulterazioni

Spezie ed erbe: smascherate le adulterazioni

La Commissione europea ha pubblicato il 25 novembre 2021 i risultati della prima indagine eseguita in 21 stati membri, più Svizzera e Norvegia, sull’autenticità di erbe e spezie commercializzate nei negozi al dettaglio. Il Centro comune di ricerca (Jrc) ha eseguito quasi 10 mila analisi su 1.885 campioni, utilizzando tecniche all’avanguardia, per valutare sei diverse erbe e spezie. La percentuale dei campioni sospettati di adulterazione è stata del 17% per il pepe, del 14% per il cumino, dell’11% per la curcuma, dell’11% per lo zafferano e del 6% per la paprika/peperoncino. La maggior parte dei campioni sospetti conteneva materiale vegetale non dichiarato in etichetta, nel 2% sono stati trovati coloranti non autorizzati. L’origano è stato identificato come il più vulnerabile alle contaminazioni.

Nell'articolo:

  • Diverse tipologie di manipolazioni fraudolente