29/03/2022
Largo Consumo 3/2022 - Approfondimento - pagina 81 - 3 pagine - Maria Eva Virga
Pasta

Spaghetti o ravioli da mangiare con gli occhi

Spaghetti o ravioli da mangiare con gli occhi

In Italia si producono 3,9 milioni di tonnellate di pasta l’anno e l’export vale 2,4 milioni di tonnellate. Ogni italiano ne consuma oltre 23 kg l’anno, staccando in classifica Tunisia, con 17 kg, Venezuela, 15 kg, e Grecia, 12,2 kg. Si tratta dei dati relativi ai primi 7 mesi del 2021, i più recenti diffusi da Unione Italiana Food, che ha rilevato una contrazione del settore, l’anno scorso, senza tuttavia che venisse scalfito il trend che ha visto raddoppiato in 10 anni (2010- 2020) il consumo di pasta: da quasi 9 a circa 17 milioni di tonnellate annue. Inoltre, anche se la domanda si sta normalizzando, i consumi interni nel 2021 dovrebbero assestarsi su valori in linea o superiori rispetto al 2019. Il 2020 è da considerare un anno “a parte”, visto che il lockdown ha “portato” nelle dispense degli italiani circa 50 milioni di confezioni di pasta in più. Secondo l’associazione è italiano 1 piatto di pasta su 4 mangiati nel mondo.

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Can Yaman, F.lli De Cecco, Ferzan Ozpetek, Miniero Luca, Barilla, Sky, Federalimentare, Coldiretti, Raviolificio Lo Scoiattolo, Facebook, Youtube, LinkedIN, Rummo, Rummo Antonio, Instagram, Giallo Zafferano, Alessandro Borghese, Galli Alice, Nucifora Fabrizio, Pasta Armando, Unione Italiana Food, Aquilano Carlo, Claudia Gerini