Senza lattosio, mercato in crescita

A livello nazionale, in attesa di un’armonizzazione europea, l’indicazione “senza lattosio” (il principale zucchero contenuto nel latte) può essere impiegata per latti e prodotti lattiero-caseari con un residuo inferiore a 0,1 g per 100 g o 100 ml (fonte: Mi...