Scorte ai minimi, prezzi alle stelle

Continuano e destare preoccupazioni i prezzi delle materie prime alimentari, stravolte da un mix di alta volatilità e prezzi su livelli molto elevati. Nel corso degli ultimi 12 mesi, gli aumenti sono stati pesanti. Alcuni esempi: mais +100%, soia +80%, caffè + 70%. Le previsioni preoccupano gli operatori dell’intera filiera. Di questo e delle conseguenze per l’industria e per la grande distribuzione organizzata si è discusso nel webinar organizzato da Largo Consumo in collaborazione con Areté, leader nei servizi di analisi e previsione sui mercati delle commodity agrifood. La tavola rotonda...