Quando la Gdo è produttore

Grande distribuzione e industria non sono sempre due ruoli distinti, nella filiera distributiva: da tempo alcuni grandi gruppi della Gdo hanno creato strutture produttive che coprono ampi settori dell’alimentare e che talvolta si allargano anche al non-food. I motivi di questa scelta sono diversi, ma il punto di partenza che accomuna i casi più significativi in Italia e all’estero sono sempre i prodotti freschi e freschissimi: le insegne che diventano food company puntano innanzitutto ad avere assortimenti ampi di panificati, pasticceria, gastronomia, carne e pesce, per poter rifornire i punti vendita in modo costante e con prodotti di cui controllano direttamente la qualità. La produzione interna...

Nell'articolo:

Grafico - Variazione % anno su anno delle vendite grocery per reparto

Tabella - Le vendite nella gdo italiana, per canale: previsione