11/08/2022
Largo Consumo 7-8/2022 - Approfondimento - pagina 56 - 2 pagine - Anna Garbagna
Largo Consumo 7-8/2022 - Approfondimento - pagina 56 - 2 pagine - Anna Garbagna
Hamburger & Co.
Proteine: la sfida del plant based
In India, e più in generale nei Paesi orientali, fanno parte delle abitudini alimentari ormai da secoli. Nei Paesi occidentali, invece, sono entrati a far parte dell’alimentazione quotidiana negli ultimi anni, soprattutto in seguito alle nuove tendenze in campo nutrizionale. Sono i prodotti a base vegetale, spesso preferiti per una scelta etica ma sempre più consumati per una precisa tendenza salutistica. Apprezzati per il loro sapore, sempre più giovani consumatori li scelgono perché sostenibili e salutari.