Proteine a tutta forza

Dati alla mano, stiamo assistendo a un vero boom nella vendita degli snack proteici. Viene quasi spontaneo associare questi prodotti ricchi di proteine agli appassionati di fitness. In realtà, la “mania delle proteine” coinvolge una platea ben più ampia, alla ricerca di cibo considerato healthy, anche per imitare molte dive che li promuovono. Nel nostro Paese, per esempio, nel solo 2023, abbiamo assistito a una crescita del giro d’affari addirittura del 20%. Una vera esplosione che ha portato la Gdo a adeguare la sua produzione per venire incontro alla contemporanea impennata di domanda (+8%) e offerta (+11%). Gli snack ad alto contenuto proteico stanno trovando sempre più spazio nei supermercati di tutto il mondo e nei negozi specializzati, con scaffali appositi.