04/01/2023
Largo Consumo 12/2022 - Approfondimento - pagina 30 - 1 pagina - Elisa Latella
Conserve vegetali

Pomodoro italiano? Forse

Pomodoro italiano? Forse

Di recente ha fatto notizia il test ideato dalla Stazione sperimentale delle conserve alimentari di Parma (Ssica) per rintracciare l’origine della materia prima con un buon grado di sicurezza. Il test si baserebbe sulla mappatura degli elementi minerali presenti nel tubetto di concentrato o nella bottiglia di passata. Avviato nel 2021, è stato richiesto dall’Ispettorato centrale repressioni frodi del Mipaaf e da diversi operatori della Gdo interessati a certificare l’origine dei loro prodotti private label a base di pomodoro (con l’espressione private label si indicano le marche commerciali che portano lo stesso nome della catena di supermercati in cui i prodotti sono venduti).