19/10/2022
Largo Consumo 10/2022 - Approfondimento - pagina 13 - 1 pagina
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Pizza
Pizzikotto: bilancio post pandemia
Pizzikotto è nata da un’idea dei fratelli Franco e Matteo Montanari e il cuore del format è la pizza. Dal 2013, data di apertura del primo ristorante a Reggio Emilia, è iniziato un percorso di crescita che nel 2016 si è esteso su scala nazionale con l’ingresso di Cigierre, Compagnia generale ristorazione, leader nello sviluppo e nella gestione di ristoranti tematici e del casual dining. Oggi Pizzikotto conta 34 ristoranti in tutta Italia e Marco Di Giusto, Amministratore delegato di Cigierre, fa un bilancio delle attività dopo la pandemia.