Piatti pronti, un mercato in risalita

Un mercato che vale quasi 190 milioni di euro, con circa 30 milioni di chili venduti in un anno. Sono i dati relativi ai piatti pronti (Iri, anno terminante a gennaio 2022, totale Italia iper + super+ Lsp). Un settore, però, in calo del 6,8% a volume (+0,1% a valore) in 3 su 5 delle categorie in cui è suddiviso: le perdite più importanti a volume sono state riscontrate nelle pizze e nei preparati per pizza (-26,8% a volume e -19,8% a valore) e nei contorni (-12,1% a volume e a valore), probabilmente per il perdurare dell’effetto pandemia, che ha privilegiato le preparazioni casalinghe. Reggono i primi piatti, con un calo a volume del 3,4%, ma con una crescita a valore dell’1,8%, che rimangono la prima categoria per vendita.