Perego (Cigierre): "Al centro del nostro modello organizzativo i direttori di ristorante"

«Abbiamo oltre 300 ristoranti e 5.000 collaboratori di più di 70 nazionalità tra Italia, Francia e Svizzera. La diversità per noi è motivo di crescita e strumento di inclusione. Il nostro fattore critico di successo è un buon direttore di ristorante. A oggi, abbiamo un turn over medio in linea col mercato, ma molto più basso per i manager. Abbiamo condotto una survey mandando un’email a chi aveva lasciato l’azienda, chiedendone il motivo: il fattore economico aveva un peso, ma non era il primo motivo. Altri fattori come il clima e in generale le opportunità di crescita contavano di più. Per questo abbiamo deciso di investire su un nostro fattore di attraction: la formazione. Il messaggio che vogliamo trasferire è “Se vieni in Cigierre impari”».