31/08/2021
Largo Consumo 07-08/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Salute

Nocciole, scoperta una proteina che causa una delle più comuni allergie

Nocciole, scoperta una proteina che causa una delle più comuni allergie

L’allergia alla nocciola, caratterizzata da sintomi che vanno da lievi a gravi, è una delle allergie più comuni nei bambini di tutta Europa, ed è quindi essenziale una diagnosi accurata di questa allergia. Per questo grande risonanza ha avuto la scoperta scientifica effettuata dalla Dottoressa Giovanna Monti a Torino, che con un team di ricercatori ha isolato una nuova oleosina di nocciola (Cor a 15), proteina responsabile dei sintomi allergici in molti bambini ma non rilevabile attraverso i test attualmente a disposizione.

Nell'articolo:

  • Nocciola e reazioni allergiche: alcuni dati