03/06/2020
Largo Consumo 04/2020 - Notizia breve - pagina 47 - 1/3 di pagina - Estrapolazione da articolo - Paolo Bianchi e Armando Garosci
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Nestlé Italia: l'assicurazione della qualità di produzione

Nestlé Italia: l'assicurazione della qualità di produzione

In Italia Nestlé fattura circa 2 miliardi di euro, impiega circa 4.300 persone, produce in dieci stabilimenti e distribuisce sul mercato prodotti con più di 50 brand. La produzione alimentare è basata sugli stabilimenti di Perugia (Perugina) e Benevento (Buitoni, dedicato alle pizze surgelate). Ci sono poi gli impianti di imbottigliamento e lo stabilimento di Portogruaro dedicato al pet food. Ad Alessandra Fazio, head of quality Italy & Malta, rispondono gerarchicamente una struttura centrale di tredici persone e funzionalmente circa altri trenta addetti nei due stabilimenti food, che riferiscono gerarchicamente al direttore della fabbrica. Secondo Fazio la creazione di competenze sulla qualità nel personale operante sugli impianti di produzione ha facilitato molto la crescita della cultura della qualità oltre che l’eliminazione del dualismo tra qualità e produzione. Il ruolo della qualità, nel corso degli anni, è evoluto dal controllo a valle...

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