28/07/2021
Largo Consumo 7-8/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
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Nasce il Consorzio di tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop

Nasce il Consorzio di tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop

Dopo aver ottenuto ufficialmente il marchio Dop a livello europeo, la Mozzarella di Gioia del Colle da oggi potrà finalmente contare su un Consorzio di tutela che ne certifichi la provenienza e ne tuteli la qualità. Costituito esclusivamente da caseifici e produttori di latte, singoli e associati, della zona di produzione, il Consorzio nasce con l’intento di salvaguardare e promuovere nel mondo questa straordinaria specialità, patrimonio gastronomico e culturale pugliese ed italiano.

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  • Alla guida del Consorzio

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