15/01/2022
Largo Consumo 11/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Formazione

Mozzarella Dop, via al nuovo corso per diventare casari

Mozzarella Dop, via al nuovo corso per diventare casari

Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala campana Dop e sempre più ricercato. Per questo la Scuola di formazione fondata dal Consorzio di Tutela e gestita attraverso la società in house Mbc Service ha aperto le iscrizioni alla nuova edizione del corso per 'Addetto alle lavorazioni lattiero-casearie, che punta a formare i casari del futuro. Si tratta della quinta edizione dell’iniziativa, che alla fine del percorso consente a 9 studenti su 10 di trovare un lavoro nel comparto. Sono 500 le ore di lezione, divise in 200 ore di aula, 150 ore di laboratorio pratico e 150 ore di stage in aziende del Consorzio. Il corso trasferisce ai partecipanti le conoscenze tecnico-professionali del mestiere.

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