Largo Consumo 05/2022 - Approfondimento - pagina 46 - 2 pagine - Fabio Massi
Molluschi, un primato italiano
Con una produzione di 180.000 tonnellate, un fatturato di 500 milioni di euro e 15.000 addetti, l’acquacoltura è un settore estremamente importante per il nostro Paese, non soltanto a livello economico, ma anche per il ridotto impatto ambientale delle sue attività. Oggi gli allevamenti ittici in Italia sono caratterizzati da un’elevata diversificazione in termini di specie (circa 30) e di tipologie produttive in acqua dolce, salmastra e marina in 800 siti su tutto il territorio nazionale, la metà dei quali è dedicata alla molluschicoltura. Nel continente europeo, l’Italia, la Spagna e la Francia sono i principali produttori di molluschi...
Nell'articolo:
Grafico - COZZE E VONGOLE: L’ANDAMENTO DEI PREZZI (in euro, 24/01/22 - 14/02/22)
Grafico - ACQUACOLTURA: IL TASSO DI CRESCITA ANNUALE COMPOSTO (COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE – CAGR) GLOBALE: 2018-2022 (in %)