Meno volumi ma più servizio

Per quanto riguarda gli acquisti di ortofrutta in Gdo, un report di aprile 2021 di Ismea spiegava che la pandemia e il lockdown del 2020 hanno inciso pesantemente sulle vendite di insalate pronte da mangiare. Infatti, gli ortaggi IV gamma in Italia hanno segnato il loro primo cedimento: -4,1% a volume in gdo. Ancor più evidente la riduzione della spesa: -5,6% rispetto al 2019, per via di prezzi medi più contenuti. Il segmento degli ortaggi pronti al consumo è l’unico della categoria che nel 2020 si è mosso in controtendenza, dato che il valore totale degli acquisti domestici degli altri ortaggi freschi nel 2020 è cresciuto del 10,7%, rispetto al 2019, e il valore delle vendite alla Gdo degli ortaggi trasformati...