24/01/2023
Largo Consumo 1/2023 - Approfondimento - pagina 36 - 2 pagine - Maria Eva Virga
Latticini

Mdd e packaging salvano i formaggi

Mdd e packaging salvano i formaggi

La produzione di latte risulta in calo nei principali Paesi europei, Italia compresa, e la sua minore disponibilità ha fatto significativamente aumentare i prezzi dei prodotti lattiero caseari. Secondo il report di Ismea sulle tendenze del settore lattiero caseario pubblicato a ottobre 2022, a livello nazionale, nei primi nove mesi del 2022 i listini dei prodotti del settore hanno evidenziato un ulteriore balzo in avanti (+25,1% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno), trainato soprattutto dai formaggi duri, dai formaggi molli (rispettivamente +8,6% e +15,6% su base tendenziale).

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