Maiora: «Offrire una scelta ampia e informata»

Secondo uno studio di Boston Consulting, il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di tutte le proteine consumate.

Indipendentemente dal beneficio ambientale e dalle istanze di un allevamento più compassionevole degli animali, molti si interrogano sull'opportunità di una maggiore informazione in etichetta sul processo produttivo di questi alimenti innovativi. Cosa ne dicono alcuni protagonisti?

Risponde:

Antimo Cefarelli, direttore acquisti e marketing Maiora srl

«Negli ultimi due anni l’offerta di prodotti plant based da parte dei fornitori del retail ha subito un importante incremento e noi abbiamo triplicato l’assortimento sugli scaffali, avendo cura di rendere ben consapevoli i nostri clienti delle loro scelte d’acquisto attraverso informazioni che li rassicurino circa la cura della nostra selezione»