Lontano dalle commodity

Farina: All’interno di un comparto stagnante, come quello delle farine, cresce il segmento delle farine speciali, che può offrire un valore aggiunto a tutta la filiera, a patto che si riesca a evitare l’eccessiva banalizzazione del prodotto. Tra i primi a credere nelle potenzialità del segmento c’è ...