21/10/2022
Largo Consumo 10/2022 - Approfondimento - pagina 115 - 1 pagina
Risorse alimentari

Lo spreco zero è ancora lontano

Lo spreco zero è ancora lontano

I dati della Fao parlano chiaro: ogni anno nel mondo si sprecano più di 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti, circa un terzo della produzione totale e quasi 74 kg di cibo a testa, e quasi 1,4 miliardi di ettari di superficie agricola vengono usati per produrre cibo che poi non viene utilizzato, mentre oltre 800 milioni di persone vivono nell’emergenza alimentare. Certamente la pandemia e i lockdown ci hanno fatto pensare al cibo in modo diverso, ma con l’allentamento delle restrizioni il nastro è riavvolto, sono tornate le vecchie cattive abitudini. Nel panorama generale, noi Italiani continuiamo a sprecare grandi quantità di cibo, pur rimanendo il popolo più virtuoso nell’ambito del G8. È questo l’esito dell’indagine condotta da Waste Watcher International su monitoraggio di Ipsos in 8 Paesi del mondo: Cina, Stati Uniti, Russia, Regno Unito, Canada, Germania, Spagna e Italia.

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