26/01/2022
Largo Consumo 01/2022 - Approfondimento - pagina 87 - 3 pagine - Chiara Porzio
Largo Consumo 01/2022 - Approfondimento - pagina 87 - 3 pagine - Chiara Porzio
Sostenibilità
L’evoluzione verde della confezione
La scorsa estate Formalimenti ha organizzato un convegno dedicato alla circolarità e sostenibilità degli imballaggi, sfida chiave per le aziende alimentari. Sara Limbo, Professore associato del Dipartimento di Scienze per gli alimenti, la nutrizione e l’ambiente dell’Università degli studi di Milano, era uno dei relatori del webinar e si è concentrata sull’Lca come strumento principale per permettere di quantificare effetti diretti e indiretti sull’ambiente di un packaging alimentare. La professoressa, che lavora in un dipartimento che presenta tematiche di ricerca strettamente legate agli aspetti di sostenibilità del packaging, ha chiarito a Largo Consumo molti dei temi caldi dell’ultimo periodo in materia.