01/10/2021
Largo Consumo 09/2021 - Approfondimento - pagina 66 - 2 pagine - Carlo Sala
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Le Dop e Igp: rotta sui giovani

Le Dop e Igp: rotta sui giovani

Uno studio condotto da AstraRicerche per McDonald’s evidenzia che 7 giovani su 10 prestano attenzione alla sostenibilità della filiera alimentare, anzitutto a quella ambientale (72%), ma poi anche a quella economica e sociale (66%). Pronta a pagare di più (97%) per un prodotto garantito come sostenibile, perché convinta (56%) che sia anche qualitativamente migliore, la generazione Z ha dimestichezza con le certificazioni Dop e Igp (91%) e fiducia nelle stesse (rispettivamente al 62% e al 56%). Forti sono anche le aspettative verso la ristorazione: il 58% dei giovani ritiene che il settore debba educare il consumatore a corretti stili alimentari e il 57% vuole che negli spazi della ristorazione la politica ambientale sia ben esplicitata...

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Citati in questo articolo:
AstraRicerche, mcdonald's, Confcommercio Vicenza, zaghini renato, origin, robuschi andrea, innocenti flavio, Consorzio di tutela della Bresaola della Valtellina, Ismea, Nomisma, Gambero Rosso, Mip-Politecnico di Milano, Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, Baldrighi Nicola Cesare, Dolzadelli Paola, Consorzio di Tutela del Grana Padano, Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Qualivita, JRE, Saccani Pier Maria, Consorzio di tutela del formaggio Asiago

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