L’agroalimentare fa il punto

Il Forum Food 2021 in modalità phygital “La roadmap del futuro per il Food&Beverage: quali evoluzioni e quali sfide per i prossimi anni” di The European House - Ambrosetti ha ribadito la necessità di fare tesoro della lezione della pandemia per solcare, insieme, il mercato di domani. Flessibilità, qualità, accessibilità di prezzo, responsabilità sociale ed educazione al benessere saranno i must per restare competitivi e intercettare i mutati e mutevoli bisogni del consumatore. Coldiretti, per voce del suo presidente Ettore Prandini, har icordato la necessità di supporto governativo e sburocratizzazione agli agricoltori già protagonisti di continua innovazione e sforzi per produzioni di qualità, etiche e sostenibili, che favoriscono tutta la filiera fino al consumatore finale. Ma occorre crescere ancora. Innovazione, sostenibilità, qualità e digitale rappresentano l’unica soluzione possibile: chi ci sta pensando adesso è in ritardo, chi lo fece con lungimiranza nel...