16/11/2021
Largo Consumo 10/2021 - Notizia breve di comunicazione d'Impresa - Pubblicato online
Focus

La Meat Academy con Rugiati celebra i prodotti irlandesi

La Meat Academy con Rugiati celebra i prodotti irlandesi

Bord Bia, Metro e Simone Rugiati insieme in un evento che celebra la carne irlandese in Italia e che quest’anno ha visto anche l’aggiunta di un nuovo prodotto premium d’Irlanda nelle ricette dello chef: gli scampi. Parliamo dell'appuntamento di successo della Meat Academy “I prodotti irlandesi, showcooking creativo tra terra&mare by Simone Rugiati”, qui il link per rivederlo.
Bord Bia, ente governativo per la promozione del food e beverage irlandese, e Metro, uno dei maggiori gruppi distributivi internazionali di vendita all’ingrosso con un orientamento particolare alla ristorazione, hanno unito le loro forze per far conoscere ai professionisti del settore e ai consumatori, i prodotti premium offerti dall’Irlanda: manzo e agnello, ospitati in terreni ricchi di minerali e sostanze nutritive naturali, ma anche ittici di ottima qualità, come gli scampi irlandesi, apprezzati e rinomati in tutto il mondo.

Comunicare la qualità

«Eventi come questo – dichiara Francesca Perfetto di Bord Bia Italia – si confermano uno strumento prezioso per far conoscere ancor meglio i prodotti irlandesi e le loro caratteristiche al grande pubblico. Anche quest’anno ci ha aiutato la veste digitale della Meat Academy, oltre alla presenza di un professionista come lo chef Simone Rugiati che con la sua competenza e la sua personalità ha coinvolto il pubblico presente e quello da casa. È importante informare non solo gli addetti al settore, ma anche i consumatori, che al giorno d’oggi sono sempre più consapevoli e interessati alle caratteristiche dei prodotti che scelgono di acquistare».
«Per noi di Metro Italia – aggiunge Sara Menegale, responsabile Servizi Commerciali Metro Italia – il cliente è al centro di tutte le nostre attività perché vogliamo essere al fianco dei ristoratori come partner a 360 gradi. La nostra proposta commerciale si declina di conseguenza, con soluzioni che possano soddisfare le diverse esigenze dei professionisti Horeca, che ogni giorno ci scelgono e ci danno fiducia. Metro Academy è un vero e proprio centro di ricerca e sviluppo dove studiamo i migliori prodotti da offrire e, collaborando con i nostri fornitori e partner, ne valorizziamo al meglio la resa in cucina. La partnership con Bord Bia è fondamentale per promuovere la filiera dei prodotti di eccellenza irlandese, raccontandone tutte le peculiarità che la contraddistinguono».

L'evento

Il gusto autentico e la qualità premium di questi prodotti sono stati esaltati dalla maestria dello chef Simone Rugiati, che si é cimentato in uno showcooking all’insegna della creatività: nella prima ricetta ha unito il manzo e gli scampi irlandesi, mentre nella seconda preparazione il protagonista è stato l'agnello, insieme alla birra. «In questi mesi ho avuto modo di conoscere a fondo la carne irlandese e le sue caratteristiche – dice Rugiati – È stato un piacere per me lavorare con una materia prima come questa che, oltre a essere di ottima qualità, ha anche una storia dietro: una terra paradisiaca, famiglie con una dedizione incredibile e una grande etica. Essendo un amante della carne ho cercato di rispettare la materia prima il più possibile, esaltandone i sapori con la cottura: il suo profumo e la marezzatura dicono già quanto è buona ancor prima di assaggiarla».
Durante l’evento non sono mancati i momenti di approfondimento sui prodotti irlandesi: lo chef ha coinvolto i partner Bord Bia e Metro, per spiegare al meglio le caratteristiche della carne, ma anche degli scampi.

www.irishbeef.it

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Citati in questo articolo:
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