02/05/2016
Largo Consumo 05/2016 - Notizia breve - pagina 74 - 1/3 di pagina - Estrapolazione - Cirulli Sabino
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Analisi sensoriale
L’assaggiatore di oli secondo Onaoo
Una figura sempre più richiesta nel mondo oleario, in cui preparazione e addestramento sono determinati in maniera rigorosa e scientifica dal metodo ufficiale del Consiglio oleicolo internazionale e dall’Unione europea. Da diversi anni, assaggiare e riconoscere gli oli...