Italiani appassionati di salmone

In occasione dell’annuale seminario sul salmone norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Coucil, alla presenza dei rappresentanti dell’industria, del settore retail e horeca del mercato ittico, sono stati illustrati i trend di mercato del 2021, i consumi e le vendite del salmone in Italia, con uno sguardo agli scenari futuri del settore e le nuove abitudini dei consumatori italiani. Dai dati presentati durante il seminario, per quanto riguarda il mercato del salmone è emerso un aumento considerevole delle esportazioni dirette di salmone norvegese in Italia, registrando un +188% in termini di volume nell’ultimo decennio, dal 2011 al 2021. Inoltre, il cliente italiano rimane un consumatore sempre più orientato al salmone.

Nell'articolo:

• Il seminario sul salmone norvegese in sintesi