11/01/2022
Largo Consumo 11/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Formaggi

In Francia i consumi di mozzarella per la prima volta superano quelli del Camembert

In Francia i consumi di mozzarella per la prima volta superano quelli del Camembert

Per la prima volta in Francia, i consumi di mozzarella (vaccina e bufala insieme) hanno superato quelli del formaggio Camembert. Secondo il quotidiano francese Le Figaro, a settembre, le vendite del comparto mozzarella sono state superiori per la prima volta a quelle del re dei formaggi francesi.  Dall’inizio del 2021 e fino a settembre sono state vendute in Francia 29.230 tonnellate di camembert contro le 33.170 tonnellate di mozzarella. In questo successo un ruolo fondamentale lo gioca anche la mozzarella di bufala campana Dop.

Nell'articolo:

  • I francesi e la mozzarella di bufala campana Dop