01/03/2022
Largo Consumo 02/2022 - Approfondimento - pagina 70 - 2 pagine - Redazione di Largo Consumo
Pub

Il trend delle birrerie con servizio cucina

Il trend delle birrerie con servizio cucina

Una ricerca dell’Istituto Piepoli per Osservatorio Birra ha rivelato che la birra è stata la bevanda più consumata nei mesi delle riaperture di bar, pub e ristoranti (61%), più del vino (38%) e del caffè (43%). «Sono stati due anni davvero difficili – racconta Andrea Torricelli, Titolare unico del Comix Pub –. Abbiamo dovuto cambiare alcune cose, rivedere i prezzi, rinunciare a tutte quelle attività secondarie che per noi rappresentavano un costo. In questi due ultimi anni ci siamo digitalizzati soprattutto per quel che riguarda il marketing con una piattaforma che ci aiuta a gestire i clienti e ci consente anche di fare delivery in modo autonomo senza affidarci a terze parti. Al momento non posso permettermi di pensare...

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Citati in questo articolo:
comix pub, Torricelli Andrea, d'adda giampietro, Abinbev, Havi, Istituto Piepoli, Spaten, Vallespluga, Lowenbrau, Befed, Franziskaner, Löwengrube, Osservatorio birra, Nicastro Pietro