Il solido fascino della pizzeria

Le pizzerie continuano a riscuotere un successo inarrestabile tra i consumatori italiani, che le preferiscono rispetto ad altre tipologie di locali. La pizza è simbolo di convivialità, tradizione, e un’opzione gustosa ed economica per famiglie e gruppi di amici. L’attuale assetto del comparto delle pizzerie è stato recentemente analizzato nel dettaglio da Cga by Niq, nella sua ultima indagine “Guida Horeca Italia”. Secondo la ricerca, tra le varie tipologie di locali adibiti alla ristorazione è proprio la pizzeria a riscontrare la più alta preferenza (74%) dei consumatori italiani, superando in popolarità i bar, che si attestando al 65%, e il 64% dei ristoranti. «La popolarità delle pizzerie non si limita alla loro valenza culturale, ma è legata anche alla loro accessibilità economica in un contesto di crisi del costo della vita – spiega Valeria Bosisio, Client success & insights manager di Cga –».