07/06/2023
Largo Consumo 5/2023 - Approfondimento - pagina 74 - 2 pagine - Chiara Porzio
Largo Consumo 5/2023 - Approfondimento - pagina 74 - 2 pagine - Chiara Porzio
Consumatori
Il fuori casa a dura prova
Una recente indagine di Tradelab e Censis – ‘Away from home: what’s next’ – ha fotografato il mercato del fuori casa, che valeva 85 miliardi di euro nel 2019. Si tratta di un segmento di mercato protagonista di una crescita negli ultimi anni, composto da oltre 320.000 punti di consumo. Negli ultimi anni il settore è stato, però, messo a dura prova: nel 2020 l’away from home ha chiuso a 54 miliardi di euro. Il 2021 ha visto un miglioramento con 65 miliardi di euro. La filiera del mercato del fuori casa in Italia ha dimostrato resilienza nel fronteggiare l’emergenza Covid e i rincari. Come sta evolvendo il comparto oggi?