01/03/2022
Largo Consumo 02/2022 - Approfondimento - pagina 75 - 3 pagine - Redazione di Largo Consumo
Legumi

Il boom di un piatto sano e nutriente

Il boom di un piatto sano e nutriente

Per secoli simbolo di un’alimentazione semplice o alternativa “povera” alla carne e al pesce, i legumi hanno finalmente acquisito piena dignità sulla tavola e in una dieta considerata ricca e sana. Un’analisi Coldiretti sui dati Nielsen dell’anno terminante a giugno 2020 indica che i consumi sono aumentati del 15% con valori che vanno da +12% per i ceci a +28% per i fagioli. Secondo Anicav (Associazione nazionale industriali conserve alimentari vegetali), nel corso del 2020 sono state vendute 165.000 tonnellate di prodotto...

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Citati in questo articolo:
candidoni rodolfo, Nuova ILTA, Cherki Illan, natta silvia, maggiore fabrizio, Conad Pac2000, Aldi, Coldiretti, Zerbinati, Anicav, Conserve Italia, Nielsen, Megamark, Pedon, Merlin Matteo, Costa Stefania

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