24/01/2023
Largo Consumo 1/2023 - Approfondimento - pagina 16 - 9 pagine - Marco Mancinelli
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE

I rincari e le emergenze cambiano il mercato

I rincari e le emergenze cambiano il mercato

Quello alimentare è un comparto che nel nostro Paese sta vivendo una fase di tendenziali cambiamenti indotti dalla particolare congiuntura in atto. Gli operatori del settore, e in particolare le imprese familiari, come evidenziato dal Food industry monitor 2022 realizzato da Ceresio Investors, stanno contribuendo significativamente al rapporto tra innovazione e crescita sostenibile all’interno del relativo scenario. Nel 2021 si è registrata una ripresa marcata del comparto alimentare con una crescita pari al 6,8% e addirittura superiore alla crescita del prodotto interno lordo (6,6%). In modo particolare, la redditività commerciale, sempre nel 2021, ha raggiunto il 6,5% e le proiezioni confermano un’effettiva tenuta anche per il 2022, malgrado le pesanti tensioni sui prezzi delle materie prime e l’impatto inflazionistico. Di fatto, la struttura finanziaria delle imprese operanti nel comparto ha confermato la propria solidità, nonostante il leggero aumento del tasso d’indebitamento.