I gruppi di acquisto solidale

Nelle grandi città avere prodotti ortofrutticoli di qualità in tavola a prezzo accessibile è spesso difficile. Per rispondere a questa domanda sono nati negli anni Novanta i Gas, gruppi di acquisto solidale, che acquistano direttamente dai produttori, saltando la filiera e mirando a diffondere valori quali la sostenibilità ambientale, l’equità e la solidarietà verso il produttore. L’economia solidale, alla base dei Gas, punta a valorizzare le relazioni umane e a tutelare i lavoratori, l’ambiente, la produzione e il consumo di prodotti di qualità. Secondo un’indagine dell’Ocis, l’Osservatorio internazionale per la coesione sociale presso l’Università...