24/01/2023
Largo Consumo 1/2023 - Approfondimento - pagina 34 - 2 pagine
Carni trasformate

I goal ambientali della salumeria italiana

I goal ambientali della salumeria italiana

La nostra salute e quella del pianeta sono sempre più alla base delle nostre scelte d’acquisto e oggi, ogni settore si trova a fare nuove riflessioni su tematiche che hanno acquisito un valore speciale: emissioni di CO2, consumi di energia e produzione di energia pulita, consumi idrici, biodiversità, benessere animale, lotta alla plastica. In sintesi, su tutti gli impatti ambientali, sociali ed economici delle attività sul territorio. E nel panorama dell’industria alimentare, il settore delle carni, in particolare quello dei salumi, è un sorvegliato speciale.

Argomenti

Citati in questo articolo:
Assica, Altis, Università Cattolica, Isvi

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