29/10/2021
Largo Consumo 10/2021 - Approfondimento di comunicazione d'Impresa - pagina 20 - 1 pagina
Imballaggio per alimenti

HAPPY, vaschetta innovativa e sostenibile ideale per la conservazione delle carni rosse

HAPPY, vaschetta innovativa e sostenibile ideale per la conservazione delle carni rosse

L’imballaggio per alimenti è chiamato ad assolvere numerosi compiti: in primis, deve garantire l’idoneità al contatto, la sicurezza e la migliore conservazione delle caratteristiche organolettiche del cibo, aspetti fondamentali che influenzano l’acquisto. Non è tutto, però. Ci sono molte altre valutazioni da fare in fase di progettazione, «come per esempio la scelta dei materiali. C’è da considerare che l’imballaggio è destinato a essere utilizzato nei sistemi di confezionamento, magari con un normale film stretch sul punto di vendita, oppure in atmosfera protettiva, per la quale vanno garantite le barriere di gas, utilizzando spesso impianti automatici di confezionamento ad alta velocità – spiega Fabrizio Bernini, socio fondatore e responsabile ricerca e sviluppo del Gruppo Happy –».