Largo Consumo 7-8/2021 - Approfondimento - pagina 1 - 17 pagine - Paola Piovesana
Grocery Forum Europe 2021: Il reportage
Anche l’edizione 2021 del Grocery Forum Europe ha fatto centro, mettendo a fuoco i temi caldi del dibattito in atto nel mondo retail per l’inevitabile trasformazione che il comparto deve affrontare nel post pandemia per restare competitivo. Due gli appuntamenti proposti, il 15 aprile e il 15 giugno, coinvolgendo i principali attori nazionali e internazionali sotto la regia di un’Associazione, Retail Institute Italy, che dal 1995 è il punto di riferimento in Italia per retailer, brand company, service & solution provider. Un comparto camaleontico, che deve adattarsi ai nuovi must del cliente. Chi compra (non solo la generazione Z) ha imparato a fidarsi dell’e-commerce come alternativa all’acquisto tradizionale e ad apprezzare nuovi servizi, dal click&collect all’home delivery al pagamento digitale. Il tutto in un mix di azioni, canali, proposte che rendono complesso il lavoro di backstage, affinché l’esperienza di acquisto sia fluida, veloce, ottimale. Facile a dirsi, imperativo adeguarsi. Nell’era Covid cambiano le abitudini del consumatore e anche i rapporti e i ruoli in filiera, che tradizionalmente si incentrava su tre figure chiave: produttore, retailer, cliente. Oggi, con i trend già in atto fortemente accelerati dalle esigenze sanitarie come home delivery o click&collect, si inseriscono nuove professioni che rendono la catena più efficiente ma anche più complessa.