Gentile (Areté): “Lavorare su innovazione e tecnologia”

«Per anni abbiamo guardato con entusiasmo alla globalizzazione e alla specializzazione delle filiere e delle produzioni agricole. Sistemi che tendono a concentrare ciascuna produzione nei Paesi più efficienti e a spostare conseguentemente grandi quantitativi di prodotti da una parte all’altra del pianeta. Il Covid prima e il conflitto russo-ucraino adesso stanno portando a ripensare almeno in parte questo sistema, con la conseguenza che le filiere si riorganizzeranno e tenderanno ad accorciarsi»