27/04/2022
Largo Consumo 04/2022 - Notizia breve - Pubblicato online - Redazione di Largo Consumo
Innovazione

Fucibo porta in Italia i primi alimenti a base di farina di insetti

Fucibo porta in Italia i primi alimenti a base di farina di insetti

Anche in Italia si possono acquistare prodotti alimentari che contengono un nuovo: la farina di insetti. Parliamo delle chips di Fucibo, il primo prodotto italiano ad arrivare sul mercato, ma anche l’unico realizzato con farine di insetti autorizzate dalla Comunità Europea.
Si tratta di uno snack di mais cotto al forno studiato appositamente per avvicinare i consumatori agli insetti commestibili in modo facile e accattivante. Gli insetti sono una fonte di proteine complete, di ferro, di vitamine e sono incredibilmente sostenibili: per la loro produzione si richiede meno acqua, meno cibo, meno suolo rispetto agli allevamenti tradizionali (bovini, suini, ovini, avicoli) e le emissioni di gas serra sono drasticamente ridotte. Grazie...

All'interno dell'articolo:

Tabella – I vantaggi dell'utilizzo degli insetti nell'industria alimentare